ความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety) ต้องการการจัดการกระบวนการผลิตและการเตรียมอาหารทุกขั้นตอนให้ปราศจากสารปนเปื้อนและสิ่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค ซึ่งอาจเป็นอันตรายทางชีวภาพ กายภาพ หรือทางเคมี 

​

การจัดการกระบวนการผลิตอาหารให้ปลอดภัย มีมาตรฐานที่ใช้เป็นเครื่องมือในการจัดการ เช่น มาตรฐาน GMP หลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร มาตรฐาน HACCP และ มาตรฐาน SQF มาตรฐานการจัดการความปลอดภัยของอาหารระดับสากลที่ครอบคลุมตั้งแต่ฟาร์มจนถึงมือผู้บริโภค เป็นต้น

​

ท่านสามารถติดตามศึกษาความรู้ กฏระเบียบ และความเคลื่อนไหวต่าง ๆ ด้านความปลอดภัยอาหารได้ที่นี่